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O Fórum Tutano se transformou num festival gastronômico e agora agrega também uma programação para que os apreciadores da gastronomia possam conhecer e curtir entre amigos e família. Mas o Fórum segue tendo uma programação super rica em conteúdo para quem pensa e trabalha com comida e bebida.

PRA QUEM QUER APRENDER, SE CONECTAR E SE INSPIRAR

No Auditório do MON, uma programação de palestras e painéis com grandes nomes do mercado de alimentos, bebidas e turismo. Um fim de semana cheio de conteúdo e inspiração para a carreira e os negócios além da oportunidade de interagir e se conectar com outros profissionais, pensadores e gestores do mercado.

FORUM TUTANO

[Palestras + Painéis]

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Auditório Museu Oscar Niemeyer

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21.OUT SaBADO

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11:00 PAINEL - Negócios Verdes

Moderador: Rogério Galindo [Jornal Plural]

Convidados:

Vaneska Berçani [Mezmiz]

Gus Guadagnini [The Good Food Institute Brasil]

Cesar Costa [Corrutela]

14:00 PAINEL - Para Além do Restaurante

Mediador: Felipe Petri [Petrisserie]

Convidados:

Thiago de Azevedo [Cogumelado]

Virgínia Cândida [Viveg]

José Rodolpho Bernardoni [Outcast Capital]

15:00 PALESTRA – Resultados da Pesquisa: Mercado Consumidor de Alimentos e Bebidas no Paraná [Sebrae + Tutano]

Palestrante: Márcia Giubertoni [Sebrae]

15:30 PALESTRA - Da Botica ao Boteco

Palestrante: Néli Pereira [Jornalista, Escritora, Mixologista, Pesquisadora]

16:00 PAINEL - A Rua é Nossa! A Ocupação do Espaço Urbano

Mediador: Iara Maggioni [Jornalista, Tem Conversa]

Convidados:

Edu Aguiar [O Centro de Curitiba]

Fredy Ferreira [A Caiçara, Curitiba Jazz Festival, Venda Armazém e Boteco]

Célia Regina Bim [IPPUC Curitiba]

17:00 PALESTRA - Caminhos Ancestrais: As Cozinhas da Diáspora Africana

Palestrante: Aline Chermoula [Pesquisadora, Escritora, Professora]

17:30 PALESTRA - Rentabilizando Drinks de Qualidade

Palestrante: Adriana Pino [Bartenderia, Prata Mixers]

18:00 PALESTRA - Histórias Inspiradoras na Cozinha. O Afetivo e Local em Espaços Globalizados: Narrativas Autênticas

Palestrante: Ieda de Matos [Casa de Ieda]

22.OUT DOMINGO

11:00 PAINEL - Comida é uma Viagem! O Turismo Gastronômico

Mediador: Carolina Haro [Mapie, Phocuswright, Disque9]

Convidados:

Thiago Paes [Paes Pelo Mundo, Travel Box Brazil]

Maite Lang [Nugali Chocolates]

Cristiana Beltrão [Instituto Bazzar, Veja Rio]

14:00 PAINEL - Fale Mal, mas Fale de Nós - Um Debate Sobre a Crítica Gastronômica

Mediador: Flávia Schiochet [Jornalista, Fogo Baixo]

Convidados:

Carlos Dória [Escola do Gosto]

Ian Oliver [O Crítico Antigourmet]

Yasmin Taketani [Pasta e Basta]

15:00 PALESTRA - Inclusão e Desigualdade no Mercado de Trabalho

Palestrante: Josiane Silva de Oliveira [UEM, ANPAD, ABPN]

15:30 PALESTRA - História de Um Cozinheiro Empreendedor

Palestrante: Ravi Leite [Hi Pokee, Linha Mista]

16:00 PAINEL - Como Nasce um Restaurante

Mediador: Bárbara Browne [Mesa Dividida]

Convidados:

Beto Madalosso [Carlo, Madá, Trolha, Sambiquira, Tutano]

Fernando D'Aquino [Sabor do Sucesso, 9 Operações Gastronômicas]

Danni Camilo [Nômade Soluções, GNT]

17:00 PALESTRA - Histórias de Cozinha: Entrevista com Chef Celso Freire

Entrevistador: Sérgio Medeiros [Curitiba Honesta]

Convidado: Chef Celso Freire [Celso Freire Gastronomia]

17:30 PALESTRA - Produtos locais, cultura ou marketing? Por que não os dois?

Palestrante: Rui Morschel [Rui Morschel]

18:00 PALESTRA - Reaproveitamento Integral de Alimentos e os Caminhos para Democratizar a Alimentação Saudável

Palestrante: Bela Gil [Camélia Òdòdó, GNT]

* Programação preliminar sujeita a alterações.

* Os inscritos no Fórum Tutano têm acesso completo ao Festival (Feira, Aulas Show e Atrações Culturais), exceto para as atividades paralelas por adesão tais como Jantar e Expedições.

Confira também a programação das aulas show e bandas que estarão no Festival: